Té chai

Ésta es mi receta para el té chai, adaptada de las muchas combinaciones que he ensayado. Entre sus diversos efectos, destacan el haber hecho adicta a mi amiga Mirabel y el ser un reconfortante infalible en los días de invierno y en las tardes cuando llego cansada del trabajo.

Los ingredientes para unas cuatro tazas son:

• Un trozo de gengibre fresco rayado (El ingrediente básico. Entre más gengibre, más picante y auténtico!)


• Dos varitas de canela


• Una cucharada sopera de vainitas de cardamomo.


• Una cucharadita de clavos de olor


• Dos cucharadas de té negro


• Leche y miel al gusto.

La manera de hacerse es muy sencilla: Poner tres o cuatro tazas de agua a hervir en un recipiente, y agregar el gengibre y la canela. Machacar ligeramente el cardamomo y los clavos de olor y agregarlos también al agua hirviendo. Esperar cinco minutos y retirar del fuego, agregando entonces el té negro. Colar y servir con miel (se toma muy dulce) y leche.
Hay veces en que puedo prepararme este té delicioso varias veces al día. El perfume de las especias inunda mi cocina y cuando ya no queda nada de líquido guardo los restos durante un día en el refrigerador, con el mismo aromático efecto. Que lo disfruten!